Wpisy
Rabarbar umyć, odciąć liście, zdjąć skórkę i pokrajać łodygi w kawałki długości około 1 cm.
Zagotować 2 szklanki wody z cukrem, skórką cytrynową i goździkami.
Do wrzącej wody włożyć rabarbar, doprowadzić kompot do wrzenia, zmniejszyć płomień i gotować 3 min, następnie ostudzić i przelać do salaterki
Udziec z dzika mocno zbić, wyjąć z niego kości.
Naszpikować słoniną, natrzeć solą i przyprawą, związać sznurkiem, obłożyć jarzynami, cebulą, przyprawami, zalać octem i odstawić na kilka dni.
Włożyć do rondla, osypać włoszczyzną i cebulą, zalać rosołem i dusić pod przykryciem około czterech godzin.
Pod koniec zalać szklanka wina i jeszcze poddusić.
Przed podaniem osypać tartą bułką i przyrumienić.
Podawać ze śliwkami
Żołądki oczyścić, umyć i pokroić w paseczki.
Zalać rosołem.
Dusić na małym ogniu do miękkości.
Warzywa i pieczarki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
Dodać do żołądków.
Podlać śmietaną wymieszaną z mąką i koncentratem pomidorowym.
Dusić do miękkości warzyw.
(w miarę potrzeby podlać odrobiną wody).
Doprawić solą i pieprzem.
Posypać natką pietruszki
1.
Myjemy mięso, usuwamy wszelkie żyłki, rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem(pozostawiamy na około pół godziny).
2.
Maczamy w jajku, obtaczamy w bułce i smażymy.
W tym czasie także gotujemy ryż.
3.
Usmażone kotleciki, ugotowany ryż wykładamy na talerz, polewamy wszystko odrobinką zalewy z anansów, dekorujemy ananasami.
Smacznego:)
Moja Małpko, moja miła czy kolację już zrobiłaś? Jestem głodny niesłychanie, jadłem dziś tylko śniadanie! Małpiszonie, siadaj, jedz - nigdzie już nie musisz biec! Pyszne danie jest gotowe - proste, szybkie i smakowe :-) Małpka zalała makaron wrzątkiem i odstawiła na 2 minutki.
Szybko oczyściła papryki i pokroiła je w paski.
Tak samo pokroiła ogórki.
Makaron przełożyła na sito aby dobrze odciekł.
Osączyła też grzyby ze słodkawej zalewy.
Parówki pokroiła w plasterki.
Wszystkie składniki gotowe a więc do dzieła! Wzięła, Małpka, patelnie i rozgrzała ją.
Podsmażyła plasterki parówek a gdy się zrumieniły dodała posiekane chili, papryki i smażyła mieszając jeszcze chwilę aby warzywa zmiękły.
Wtedy dodała makaron, połowę grzybów, ogórki i sos sojowy.
Wszystko smażyła jeszcze 3 -4 min.
Na silnym ogniu.
Jeszcze tylko spróbowała i .
.
.
Skropiła całość odrobiną oleju sezamowego i sosu chili.
Małpiszon już pochrząkiwał ze złości bo był bardzo głodny więc szybko nałożyła porcje na talerze.
Ozdobiła wierzch resztą grzybków i listkami zieleniny.
Podała i zjedli danie ze smakiem
Botwinkę obgotować w wodzie z sola i cukrem - odcedzić.
Pokroić w kostkę umytą sałatę porwać na kawałki a rzodkiewkę pokroić na małe kawałki oraz jajko w kostkę.
Majonez połączyć z jogurtem i przyprawami, wymieszać i schłodzić
Sałatę umyć osuszyć, porwać liście na kawałki, rozłożyć na półmisku.
Plasterki salami pokroić na paski.
Paprykę umyć, wydrążyć, pokroić w paski.
Pomidory pokroić w cząstki, pestki usunąć.
Serek mozarella pokroić w plastry a potem w paski.
Ułożyć składniki dekoracyjnie na sałacie.
Zrobić sos: połączyć sok z cytryny, musztardę, przyprawy, oliwę i dobrze zmieszać (najlepiej w słoiczku).
Teraz obrać awokado, przekroić na pół, wyjąć pestkę i pokroić w półtalarki.
Ułożyć na wierzchu sałatki i szybko polać sosem ? żeby nie sczerniało.
Umyć i pokroić szczypiorek i posypać po wierzchu.
Uprażyć na sucho na patelni ziarna słonecznika lub pestki dyni i posypać sałatkę, gdy będą jeszcze ciepłe
Grzyby moczymy przez kilka godzin, gotujemy i kroimy w kosteczkę.
Cebulę również pokrojoną w kostkę podsmażamy.
Łączymy z grzybkami i przyprawiamy solą i pieprzem.
Rozbity boczek nacieramy roztartym czosnkiem i papryką.
Nakładamy farsz grzybowy i rolujemy.
Obowiązujemy bawełnianą nicią i odstawiamy na 3 h w chłodne miejsce.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy ok 90 min, aż boczek się zarumieni
Warzywa umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, osolić, dodać odrobinę cukru i gotować.
Oczyszczoną, umytą i pokrajaną w dzwonka rybę włożyć do wrzącego wywaru, dodać przyprawy i gotować na wolnym ogniu ok.
30 min.
Ugotowaną rybę ostrożnie wyjąć łyżką cedzakową.
Żelatynę namoczyć, zalewając kilkoma łyżkami zimnej wody.
Wywar przecedzić, dodać lekko roztrzepane białka oraz ocet i namoczoną żelatynę.
Podgrzewać na wolnym ogniu, a gdy wywar się sklaruje, przecedzić przez rzadkie płótno lub gazę.
Na dno formy wlać połowę wywaru, wstawić do lodówki, a gdy się zestali, na zastygniętej galarecie ułożyć porcje ryby i zalać pozostałym wywarem.
Ponownie wstawić do zestygnięcia.
Przed podaniem okrajać nożem boki galarety, spód formy zanurzyć na moment w gorącej wodzie i przechylając ją, wyłożyć zawartość na półmisek.
Udekorować grzybkami z octu, zielonym groszkiem, listkami sałaty lub jarmużu, papryką lub pomidorami i cząstkami cytryny.
Podawać z dodatkiem sosów i pieczywa
Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w paski, cebulę i por obieramy z zewnętrznej warstwy i kroimy w piórka.
Z mięsa mielonego lepimy kulki.
Wszystko po kolei przesmażamy.
Wodę gotujemy i dla smaku dodajemy do nie kostki rosołowe.
Wrzucamy pieczarki, cebulę i pory, a na końcu kulki z mielonego.
Zupę zagęszczamy śmietaną i serkami topionymi.
Podajemy posypując startym zółtym serem.
Smacznego!
